时间: 2025-12-07 07:50:28 | 作者: 自热食品
我国速冻食物商场规模继续扩展，2024年迫临6000亿元，未来五年估计以8%-10%的速度增加。B端（餐饮、食堂）和C端（超市、线上）需求双轮驱动，B端占比超50%，饭馆为节约人工、确保口味共同，渐渐的变多地运用速冻半成品；C端则凭借即时零售（30分钟达）和社区团购拓宽，一人食、家庭储藏等场景需求旺盛。
竞赛格式方面，C端米面商场中，三全、怀念、湾仔码头占有70%以上比例；B端火锅料商场由安井食物主导，市占率超30%；预制菜商场则极度涣散，没有呈现全国性龙头，各品牌正剧烈抢夺商场占有率。消费端以年青人为主力，95后Z代代、85后新锐白领及小镇青年是中心集体，需求益发挑剔，不只垂青健康、便利和质料质量，还拓宽了从早餐到夜宵的全场景消费。购买途径上，线上即时零售增加迅猛，线下超市和便利店仍是根底途径，社区团购则打通了下沉商场。
职业面对冷链本钱高、产品同质化和认知成见等痛点。冷链本钱是常温食物的2-3倍，且简单断链，影响质量和安全，约束了商场下沉；产品同质化严峻，低端产品竞赛剧烈，赢利被紧缩；花了钱的人速冻食物存在不健康的认知成见，企业需投入本钱进行商场教育。
未来，速冻饮食业将走向高端化、健康化，清洁标签和功能性产品增多，顾客愿意为优质质料付出溢价。预制菜将深层次地交融，速冻菜肴成为最大品类，B端靠大单品占领商场，C端靠爆款招引客户。有突出贡献的公司将统筹B/C端，完成产品协同。供应链将向才智化晋级，工厂自动化削减人工，冷链全程可视化监控，扫码可追溯质料来历和物流温度，处理食物安全信赖问题。