老外太牛了！用“火山岩”造不粘锅米其林三星主厨力赞

　　不过德系锅更注重厚重，优点就是受热更均匀，也更坚固结实。缺点就是手感沉，女性用起来比较吃力，另外锅身太厚会出现加热慢，耗费的燃气或电力也更多。

　　而意大利系锅则更为适合女性的使用，具有轻巧、实用、美观和耐用等诸多优点。

　　今天就给大家推荐这款，来自意大利的：SIRONI（斯罗尼）火山岩鎏金plus炒锅

　　SIRONI（斯罗尼）产品不仅登入国内各大门店，更成为金牌橱柜全球3000+门店爆款。

　　这才的plus款，作为老款SIRONI火山岩鎏金炒锅的升级版，做了重大升级！

　　火山岩，它是火山喷发过程中岩浆在急骤冷却后形成的一种有密集气孔的熔岩，属于稀有矿产资源。

　　sironi这款锅选材上就非常用心，选在自意大利埃特纳火山海拔3200米以上火山岩。

　　埃特纳火山，是欧洲高活火山，取自它的火山岩，不仅纯天然，还具有抗风化、耐酸碱等优点。

　　通过把火山岩材质研磨成细小的矿物微粒，采用独有的MAGMA-TECH PLUS岩浆不粘科技把岩石中的金云母和火山岩矿物颗粒提取出来，深覆锅体，从而构成坚硬耐磨、持久不粘的保护层。

　　当我们炒菜的时候，火山岩表面布满气孔，火山岩凹凸颗粒形成高温蒸汽膜，从而托起食物，不仅达到达到物理防粘，还能锁定食物的新鲜和减少营养成分流失。

　　此外，此外锅体还添加了矿物金云母，这是一种珍贵的矿产资源，富含对身体有好处的铁镁和钾等微量元素，对人体也有益处。

　　食物烹饪加热的时候，火山岩颗粒会释放抗菌元素破坏细菌细胞壁终止微生物代谢，使其无法生长繁殖。

　　在这里，给大家科普一下： 大肠杆菌和 金黄色葡萄球菌，均为常见的食源性致病微生物， 这2种细菌对人体的伤害都非常大。

　　大家对5000吨可能没什么概念，实际上，这设备放眼全球，也就几台，也只有几家大厂才拥有，（目前国产锅普遍是采用2500吨）。

　　5000吨设备冲压冷锻出来的锅型，能保证4mm厚的锅身在瞬间一体成型，使锅身厚度更加均匀，平整度更高。

　　不粘层也是不粘锅核心科技的体现，目前市面有多种类型不粘层，例如：传统的杜邦不粘层、矿物颗粒不粘层、钻石不粘层、陶瓷不粘层、麦饭石不粘层……各种繁多纷杂的营销及宣传概念。

　　sironi的不粘锅目前主要以矿物颗粒不粘层为主，所有不粘层均有相关含有矿物颗粒的证明材料（不一样不粘层含有矿物颗粒不同，含有量亦不相同，例如火山岩矿物颗粒）

　　关于火山岩矿物颗粒我们前面已经提了。另外一个是关于不粘层的厚度， 不粘层厚度在某些特定的程度上代表使用寿命。

　　意大利生产的不粘锅基础的不粘层厚度为45微米，一般做到60左右微米，较好的能做到80左右微米，最高能做到115微米，所以不粘层的厚度是国内厂家的2-3倍，因此意大利生产的不粘锅更加耐用。

　　上图是市面不一样的品牌的不粘锅，测试了好多种，涂层厚度20、30、40、60微米的都有。

　　当然，并不是国内工厂不想把不粘层加厚，由于现存技术及设备与意大利生产的基本工艺存在一定的差异，如果硬要把不粘层加厚的话，会因为不粘层附着力达不到而产生不粘层脱落及开裂的现象。

　　而SIRONI这口锅，采用独有的高地系统铆合技术，用特殊机械力将火山岩颗粒与锅体紧密铆合，再通过MAGMA-TECH PLUS技术，融合形成热贴面，令火山岩不粘层不脱落、不起鼓、更牢固、更耐磨， 比一般的锅具增加了35%的耐磨度。

　　在不粘层耐磨实验中，SIRONI的锅也是历经30万次测试，依然完好无损，远超国内标准。

　　（SIRONI位于意大利法诺的工厂Flonal，占地面积20000平方米）

　　1995：成为业内首批获得UNI EN ISO 9001质量体系认证的公司之一。

　　2013：获得Opera Prima专利，即无铆钉技术，可用于固定锅具手柄，而无需螺钉。

　　2015：率先拥有新型5000吨液压机（全球仅有几台），解决锅具精塑难题。

　　2020：推出矿物和陶瓷双重不粘工艺，创新使用Pb技术，采用超耐磨耐腐蚀材料额外保护不粘层。

　　以产品的优良品质和科技的不停地改进革新，铸就企业的稳健发展与国际影响力，产品远销全球70多个国家和地区。

　　（法兰克福家居风尚奖已成为业内家居及生活用品“品牌盛会”，代表了国内生活用品领域的奇高水平）

　　（“SOEX”已有100多年历史，承担着俄罗斯政府部署的产品监督抽查任务和强制性认证职能，也是俄罗斯最大的独立鉴定机构。）

　　一经引进国内，就和金牌橱柜达成战略合作伙伴，成为其全球3000+门店的指定产品。

　　其实不粘锅的涂层，主要材料是聚四氟乙烯（PTFE）。PTFE有时会被误解成是有毒的，但很多权威机构都已经明确说，正常使用PTFE是不会有毒性的。真正有问题的是PFOA，但是现在不粘锅厂家都不会有这个。

　　并且sironi都是意大利原装进口，更有6大国际权威认证，在经过海关检测，才来到国内，所以说健康安全这块是没问题的。

　　除了安全外，sironi这款黑金炒锅，在设计和制造上也是考虑到厨房常面临的油烟问题。

　　采用厚底薄壁理念，锅底3.5MM，厚底少油烟，2MM薄壁，受热均匀导热更快。

　　锅底还做了 4层聚能层，超导储能层能够迅速提升锅身的导热效率，不到30秒快速发热，日常炒菜用中小火就能够达到传统锅大火的效果！

　　锅深做到了9.5cm，能够完全满足一家3-4口的日常需要，电磁炉、电热炉、电陶炉、燃气炉都能够正常的使用，日常的煎炒焖煮， 皆可一锅搞定。

　　这里说明一点，赠送的锅盖和铲子是国内生产和配的，因为国外的锅很多是不做锅盖和铲子的。

　　锅盖的玻璃采用的是钢化玻璃，如果万一发生盖子打破的现象，也不需要过多的担心会被割伤。

　　不粘锅虽然不粘层经过了特殊的基底加固工艺增加了不粘层的厚度，但不建议用金属铲子的，建议用木铲或者硅胶铲。

　　实际上不粘锅的所谓保养，甚至都根本算不上保养，最多就是一些日常使用中必须要格外注意的地方罢了。