省食物学会与肇庆市科协合力助推肇庆食物企业技能新打破

　　5月30日，广东省食物学会活跃做出呼应肇庆饮食业立异开展需求，由学会监事长、华南农业大学胡卓炎教授率队，应邀出席在广东雅道生物科技有限公司举行的 “食物企业产品立异与技能沟通座谈会”。肇庆市科学技能协会党组书记林晓东、一级主任科员黄赐烟、华南理工大学赵强忠教授、肇庆学院食物与制药工程学院汪洪武院长及18名食物企业代表参加了本次座谈。

　　会上，赵强忠教授以《新消费年代下餐饮企业的产品立异与技能晋级战略》为题作做专题共享，随后各企业代表别离介绍了企业的开展概略和现状，环绕出产、研制等技能难题与专家们进行沟通讨论。学会专家团队就企业的问题逐个进行回答。胡卓炎教授环绕饮料企业化验室污染的问题提出针对性主张，为企业处理当下技能问题供给方向，为企业后续提高品控水平、推进产品立异晋级筑牢技能根基。

　　肇庆市科学技能协会党组书记林晓东作会议总结。他着重科学技能立异对食物企业打破开展瓶颈、工业向高质量跃迁的中心驱动效果，鼓舞各企业与学会树立常态化联络机制。

　　对此，省食物学会表明，学会将继续发挥桥梁枢纽效果，继续深化与肇庆食物企业的协作。本次座谈会，学会收集了企业要点技能难题及需求，如“管式灭菌与喷淋式灭菌对产品稳定性的影响”、“植物发酵的风味影响要素与办法”、“动物乳口感影响要素与改进办法”等，后续将经过建立“专家-企业”精准对接渠道、安排关键技能攻关、推进科技成果转化等行动，定向匹配企业技能需求，助力肇庆食物工业向大湾区特征优势工业集群跨过,推进饮食业可继续健康开展。